QUESADILLAS A'LA ZIMMER...

Detta är också väldigt enkelt och gott, en fredag eller lördagkväll, efter jobb...
Eller tisdag, onsdag, Whatever...!

Quesadillas 4 st.

4 st kycklingfiléer
8 st tortillabröd
3 msk Santa Maria Taco kryddmix
1 påse texmexost
Jalapeños

Dipsås

2 dl creme fraiche
1 påse Santa Maria Guacamolemix

Detta blandas väl i en skål.

Gör så här:

Skär kycklingen i ganska små bitar. När dom är färdigstekta, kryddar du med kryddmixen och rör runt.
Fördela kycklingen på 4 tortillabröd. Hacka jalapeños efter tycke och smak, och strö över kycklingen.
Sedan på med rikligt med texmexost.
Lägg sedan ett nytt tortillabröd på varje. Tryck till.

Värm ett stekjärn till medelvärme. Lägg en dubbel tortilla i järnet. Tag sedan en porslinsassiett och lägg på tortillan. Därefter lyfter du järnet och vänder tortillan med assietten och järnet.
I med andra sidan av tortillan i järnet. Så där håller du på till osten smält och brödet har fått fin färg.

Jag brukar servera med ytterligare jalapeños och dipsåsen.

Foto: Zimmer's alla rum...