BORTGLÖMD SOMMARFAVORIT...

Visst är det väl så att man kan glömma bort gamla favoriter för ett tag...?

Detta recept har följt mig ända sedan jag bodde i Stockholm, inskrivet för hand i den numera rejält slitna receptboken...

Och på den tiden fanns det ju ingen grekisk yoghurt, utan man fick hälla vanlig naturell yoghurt i ett Melittafilter för att låta den rinna av för att bli sådär tjock och god...

Har inte gjort tzatziki på flera år, men idag så var det dags igen!

Så gott att bara doppa ett gott bröd i som förrätt, eller som en god och kall sås till sommarens grillade köttbitar.


TZATZIKI 4 pers.

5 dl grekisk yoghurt
1 gurka
2 vitlöksklyftor
2 msk klippt dill
1 msk olivolja
salt

Skölj gurkan och riv den på den grövsta sidan på rivjärnet.
Krama ur allt vatten ur gurkan.
Häll yoghurten i en skål och blanda i gurkan.
Pressa i vitlöken och rör i dillen och olivoljan.
Smaka av med salt allt efter tycke och smak.
Låt stå kallt en stund före servering.

Klart!

Foto: Zimmer's alla rum...