Fick äntligen tummen ur och kokat ihop detta efter konstens alla regler... ;)
Receptet har jag fått av en gammal kollega och vän, Anna.
Och goda grejer ska man definitivt dela med sig av, så jag delar vidare på detta vis!
Detta behöver du:
500 gr rabarber
1 tsk färskriven ingefära
5 dl strösocker
1-2 st finhackad rödlök
1 ½ msk ättiksprit 24%
3/4 dl vatten
1½ msk curry
2 tsk salt
2 tsk mald spansk peppar
6-8 torkade aprikoser, skurna i små bitar.
Så här gör du:
Skär rabarbern i små bitar och hacka rödlöken fint.
Riv ingefäran.
Koka rabarbern, lök, ättiksprit och vatten i ca 10 min.
Lägg i övriga ingredienser och låt koka/sjuda 30-40 minuter.
Rör mycket under tiden.
Häll upp i rena och tätslutande burkar.
Tack Anna för ett supergott recept! :)
Foto: Zimmer's alla rum...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar