Detta är ett recept från en av alla mina GI-böcker, och det blev snabbt en favorit bland alla dessa recept.
LAX A'LA LOBSTER 4 port.
800 g lax
3 msk hummerfond
1 dl vitt vin eller vatten
1 dl crème fraiche
½ dl grädde
2 tsk fransk senap
1 knippe dill
3 msk röd stenbitsrom
salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
Skär laxen i mindre bitar.
Blanda hummerfond, vin eller vatten, crème fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull.
Låt koka ihop.
Lägg i laxen och sjud i 10 minuter.
Tillsätt hackad dill och rom och smaka av med salt och peppar.
Servera med kokta haricots verts eller broccolibuketter.
Foto: Zimmer's alla rum...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar