Doften är helt underbar när detta står och kokar på spisen! Det kommer att bli ännu en omgång med kola, men då blir det vanlig klassisk gräddkola.
Citronkola
100 gr margarin
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal från 1 citron
Smält margarinet i en tjockbottnad kastrull och rör ner allt utom citronskalet.
Låt koka till 124 grader. Ta kastrullen från plattan och rör nu ner det rivna skalet.
Jag brukar smörja en avlång brödform med olja och hälla kolan i den.
Låt stelna och kallna i kylen.
Tryck sen ut kolan på en skärbräda och skär kolan i portionsbitar. Slå därefter in dom i smörpapper.
Förvara dom kallt. :)
Foto: Zimmer's alla rum...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar